old school

Effe geen lange verhalen.. gewoon lekker luchtig!!

Wat doe je achter gratis internet in je hostel en je verveelt je stierlijk... want waar zijn de torros gebleven??? Ik heb mijn rode rokje wel aan???

Even 2 heerlijke recepten uit Costa Rica

De eerste is een koud visgerecht, heerlijk genaamd Ceviche, gereserveerd bij een borrel

CEVICHE

7 personen
 

(recept: Manuel Vera LL. ) 

 

Ingrediënten: 

 1 !/2 kg. corvina (ombervis = scianea nigra)

 4 tenen knoflook

    knoflookpoeder

 3 rode uien

 2 randjes zoete of hete paprika (facultatief)

25 citroenen (limones criollos)

     zout

4 maïskolven

   ½ kg. zoete aardappelen (camote)

   ½ krop sla 

Droge witte wijn 

 

Bereidingswijze: 

Pers de citroenen.

Snij de corvina in middelgrote blokjes en doe ze in een middelgrote (glazen) schaal.

Giet ¾ van het citroensap over de visblokjes.

Voeg naar smaak 3 tot 4 theelepels zout toe.

Hak de knoflookteentjes fijn en verspreid deze over de visblokjes.

Bedek de vis met een dun laagje knoflookpoeder.

Laat het gerecht ½ uur tot 1 uur staan waarbij de ceviche minstens 1/2 uur lang om de 3 minuten liefdevol geroerd wordt zodat alle visblokjes aan alle kanten wit zijn geworden.

Snij de 3 rode uien in de lengte fijn (corte juliana) en doe de fijne schijfjes in een grote zeef, was de schijfjes ui.

Als de ceviche helemaal wit is kunnen de reepjes ui erin.

Facultatief: verspreid de 2 fijn gehakte randjes van de zoete of pinkante paprika over de vis.

Laat de ceviche ½ uur op kamertemperatuur staan en zet dan de ceviche 1 tot ½ uur in de ijskast tot het moment van consumeren.
 

Bereidingswijze zoete aardappelen en maïs: 

Kook de zoete aardappelen tot een vork er helemaal inglijdt.

Kook de maïskolven tot zij gaar zijn (de korrels zijn dan boterzacht).

Snij de maïskolven doormidden en snij de uiteinden mooi glad voor de vorm.
 

Presentatie en eetwijze van dit koude gerecht: 

Doe de ceviche op een bordje.

Garneer het gerecht met een blaadje sla, een halve maïskolf en een zoete aardappel

Eet het gerecht met een theelepel en een vorkje.

Eet de halve maïskolf uit de hand.

En de tweede is een heerlijke gallo pinto, rijst geserveerd met kip en bruine bonen, goedkoop maar lekker.. het is hier de dagelijkse maaltijd en zelfs ontbijt!! Pollo pollo pollo (kip kip kip)

250 gram zwarte gedroogde bonen (of een blik* gekookte)
1 laurierblad
1 kruidnagel
1 kleine ui, heel (geschild)
2 teentjes knoflook, heel (geschild)
zout
250 gram witte rijst (hele korrel, niet gebroken)
3 eetlepels (olijf)olie
1 ui, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
verse koriander (naar smaak)

Was de bonen en week ze een nacht in koud water. Spoel ze daarna en zet ze op met 1 liter vers water, de ui, het laurierblad, de kruidnagel en de knoflook. Breng langzaam aan de kook en laat ze – zonder deksel – gaar worden op een laag vuur (1 a 1,5 uur). Voeg zout toe naar smaak (niet tijdens het koken, want dat tast de vitamine B aan). Doe de bonen in een vergiet/zeef, spoel ze af met water en laat uitdruipen.

Kook ondertussen de rijst en laat staan tot het mooie droge rijst is.
Verwarm de olie in een grote koekenpan/wok en bak de gehakte ui op een middelhoog vuur.
Voeg de bonen en de rijst toe en bak totdat de rijst een beetje gebruind is en de rijst en bonen geurig zijn. Doe er zout en peper bij naar smaak en de gehakte koriander.

Serveer met gebakken eieren (of een stuk gebakken vlees)
en koffie.

* gebruik je een blik bonen, voeg dan een fijngehakt teentje knoflook, het laurierblad en een snufje kruidnagel toe bij het bakken van de rijst en de bonen.

En natuurlijk mag er ook gedanst worden....

De oude kaskrakers komen uit de kast. En dikke glimlach op mijn gezicht, dit is old school, zo lachen, ik zie mezelf nog voor de tv zitten op woensdagmiddag..

HERINNERT U ZICH DEZE NOG??

***

HOp hop die snorkel op

****

Ik ontdekte het scheepsjournaal van kapitein Ortega in een klooster dat uitkijkt over de zee. 
In de ochtend van de 16e februari 1634 legde Ortega zijn schip voor anker achter een koraalrif. Dezelfde nacht nog werd hij aangevallen door piraten. 
Het in brand geschoten schip zonk op de zeebodem.  
Tien dagen later werd de kapitein half bewusteloos op het strand gevonden,  
het scheepsjournaal nog in de arm geklemd.  
Hij beschreef daarin een wereld van kleine onderwater-wezens,  
niet veel groter dan zijn duim.  
Niemand geloofde hem,  
maar weet je? 
Ik denk, 
dat het verhaal van kapitein Ortega best es waar kan zijn... 
 
 
Toe ga mee naar Snorkelland in de diepe zee 
en beleef de avonturen van de Snorkels mee 

Ik ontdekte het scheepsjournaal van kapitein Ortega in een klooster dat uitkijkt over de zee. 
In de ochtend van de 16e februari 1634 legde Ortega zijn schip voor anker achter een koraalrif. Dezelfde nacht nog werd hij aangevallen door piraten. 
Het in brand geschoten schip zonk op de zeebodem.  
Tien dagen later werd de kapitein half bewusteloos op het strand gevonden,  
het scheepsjournaal nog in de arm geklemd.  
Hij beschreef daarin een wereld van kleine onderwater-wezens,  
niet veel groter dan zijn duim.  
Niemand geloofde hem,  
maar weet je? 
Ik denk, 
dat het verhaal van kapitein Ortega best es waar kan zijn... 
 
 
Toe ga mee naar Snorkelland in de diepe zee 
en beleef de avonturen van de Snorkels mee 

*****

Seabert 
Ook al issie klein 
Kijk maar eens hoe slim 
Een zeehondje kan zijn 
Seabert 
Is voor niemand bang 
helpt bedreigde dieren 
waar die kan 
 
z'n twee beste vriendjes zijn  
altijd bij'm in de buurt 
zijn er dieren in gevaar 
dan gaan ze op avontuur 
 
Seabert 
Is voor niemand bang 
helpt bedreigde dieren 
waar die kan

****

Wat een TED zeg, Lou deze is speciaal voor jou!

This is a story about an ordinary teddy bear.  
When he was made they found something wrong with him 
and threw him away, like a piece of rubbish, 
into an old dark store room.  
Then from outer space  
a spotty man brought him to life with his cosmic dust.  
He took him to a magic cloud  
where Mother Nature gave him special powers. 
 
That bear became... SuperTed !!

*****

Luister even wat ik vraag 
Luister wat ik vraag vandaag 
Zeg maar ja, of zeg maar nee 
Doe maar mee 
Prja la la 
Zeg eens even allemaal 
Zijn er hier ook meisjes in de zaal 
 
Ach, dat doet me veel plezier 
Zijn er ook wel jongens hier? 
 
Wat ik ook nog vragen wil: 
Is er hier een krokodil?? 
 
Ik wou dat ik een ijsje had, 
IJs met slagroom, lusten jullie dat? 
 
'k Snap het al daar smul je van 
Lust je ook wel bloemkool dan? 
(met een papje, met een papje, met een papje) 
 
Luister even wat ik roep 
Lust je ook een broodje poep? 
 
Foei Ome Willem, dat mag u niet zeggen 
Een broodje poep is vies! 
Rapapa, rapapa rapapa (boem, boem boem) 
 
Jullie wonen in een huis, heb je ook een tafel thuis? 
Staat er op die tafel dan een broodje poep 
Dat vliegen kan? 
 
Ome Willem dat bestaat niet 
Rapapa, rapapa, rapapa (boem, boem, boem) 
 
'k Geloof dat ik maar niks meer vraag 
't Is al weer genoeg vandaag 
Ome Willem stopt ermee 
Knip knap knee 
 
 
Deze vuist op deze vuist 
Deze vuist op deze vuist 
Deze vuist op deze vuist 
En zo klim ik naar boven

****

Maak muziek en lach, zorgen voor een andere dag 
Zingen doen we vlot, in de Freggelgrot 
 
Werk je zorgen weg, anders heb je morgen pech 
Freggels opgelet in de Freggelgrot 
 
Maak muziek en lach, zorgen voor een andere dag 
Zingen doen we vlot, in de Freggelgrot 
In de Freggelgrot 
 
diedumdudumdiedum.... 
 
Maak muziek en lach, zorgen voor een andere dag 
Zingen doen we vlot, in de FreggelGrot 
 
Werk je zorgen weg, anders heb je morgen pech 
Freggels opgelet Gobo, Mollie, Wimmie, Bobbie, Jet...Jippie 
 
Oohh, een Freggel! 
huhahaha 
Kijk ma ik heb een Freggel 
Ahhaaaa 
Ohohoho 
 
Maak muziek en lach, zorgen voor een andere dag 
Zingen doen we vlot, in de Freggelgrot 
In de Freggelgrot 
 
Werk je zorgen weg, anders heb je morgen pech 
Freggels opgelet in de Freggelgrot 
Maak muziek en lach, zorgen voor een andere dag 
Zingen doen we vlot, in de Freggelgrot, in de Freggelgrot 
In de Freggelgrot 
 
In de Freggelgrot! 

*****

Laat je nagels zien, laat je haren zien, 
Zijn ze goed geknipt? 
Laat je kleren zien, laat je oren zien, 
Zijn ze schoon en fris? 
Laat je sokken zien, laat je tenen zien, 
Zit er geen geurtje aan? 
Laat je navel zien, laat je neus eens zien, 
Hangt er geen peurtje aan? 
 
Laat je handen zien, laat je tanden zien, 
Zijn ze goed gepoetst? 
Laat je hersens zien, laat je voeten zien, 
Zijn ze fris genoeg? 
(wakker worden... kweetniet) 
Laat je billen zien, laat je schoenen zien, 
Zijn ze goed geveegd? 
(dat weet Meneer Kaktus wel ... kweetniet) 
Laat je lurven zien, laat je kladden zien, 
(iedereen zingt al... halloooo!) 
Waar zitten je lurven en kladden eigenlijk? 
 
Alles schoon, alles keurig 
Meneer Kaktus is tevree 
Alles fris, alles fleurig 
Meneer Kaktus zegt: Okee! 
 
Alles schoon, alles keurig 
Meneer Kaktus is tevree 
Alles fris, alles fleurig 
Meneer Kaktus zegt: Okee! 
 
Laat je handen zien, laat je tanden zien, 
Zijn ze goed gepoetst? 
Laat je hersens zien, laat je voeten zien, 
Zijn ze fris genoeg? 
Laat je billen zien, laat je schoenen zien, 
Zijn ze goed geveegd? 
Laat je lurven zien, laat je kladden zien, 
Waar zitten je lurven en kladden eigenlijk? 
 
Alles schoon, alles keurig 
Meneer Kaktus is tevree 
Alles fris, alles fleurig 
Meneer Kaktus zegt: Okee! 
 
Alles schoon, alles keurig 
Meneer Kaktus is tevree 
Alles fris, alles fleurig 
Meneer Kaktus zegt: Okee!

*****

Okee, later dikke splater!!!!!!!!!!!!!

Reageren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd

Blijf op hoogte!

Wil je op de hoogte blijven van de belevenissen? Meld je aan voor de mailinglist

Eerdere reisverhalen

Reis blog, ook wel reis webblog genoemd, wordt mogelijk gemaakt door Around the Globe. "Ontmoetingsplek voor en door reizigers". Lees onze Disclaimer